Thorsten Kawinski, geboren im wunderschönen Ammerland in Niedersachsen, Getränkehändler aus Leidenschaft und immer auf der Suche nach dem Besonderen

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Zusammen mit dem Weingut SieneR Dr. Wettstein aus Siebeldingen in der Pfalz kreierte ich 2016 meine erste eigene Weincuvée, den „Bad Zwischenahner Welsriesling." Nach drei erfolgreichen Jahren der Cuvée sollte etwas Neues entstehen, was über den Rand von Bad Zwischenahn hinaus unter einem neuen Dach vermarktet werden sollte.

Im Januar 2020 bastelten Martin Wettstein und ich im Weingut SieneR an einer neuen Abfüllung und ein "Everyone's Darling" entstand: Die "Weißburgunder Spätlese trocken". Top-Qualität, säurearm, fruchtig, einmalig – das war das Resultat eines feuchtfröhlichen Abends im Weinkeller.

Auf der Rückfahrt aus der Pfalz zurück ins Ammerland hatte ich viel Zeit zum Überlegen, wie der neue Tropfen denn nun heißen soll. Und da war er: "Ammerpfalz" – ein Wein für das Ammerland, aus der Pfalz. Voller Begeisterung zu Hause angekommen ergriff mich die Idee, unter diesem Dach auch das "Weinhaus Ammerpfalz" zu gründen, um den Kunden meine Entdeckungen im Bereich Wein aus Deutschland sowie Spezialitäten aus aller Welt anzubieten. Ergänzt wird das Ganze durch Klassiker und Spezialitäten aus dem Bereich Whisk(e)y, Rum und Gin.